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选择三分肥七分瘦的五花肉，去皮后切成块儿，再剁成肉沫备用。 接着就是调制肉馅，将肉沫放入盆中，加入盐，胡椒粉，鸡蛋，生姜末，还有用红薯打出的粉，加入适量。 顺时针的搅拌。 油温五成热时，用手挤出丸子，轻轻放入油锅中。 用中小火炸至丸子浮出油面，捞起后，再改用小火浸炸三分钟左右。 捞出沥干油，这丸子就算是炸好了。 几乎是在捞起来的那一刻，大家的视线就没离开过这一盘肉丸子。 香，实在是太香了。 谁能想到，在记忆中又腥又臭的猪肉能够做得那么香。 光是闻到这个味道就能够知道，这丸子差不了。 阮棉非常公平公正的给每个人都夹了一颗丸子。 谁叫他们几个今天都辛苦的劳累了一番呢！ “你们先尝尝，看看我做的好吃不！” 用丸子封住了他们的嘴巴，阮棉又挑出来了一小块里脊。 将肉给切成了细丝，加入了点淀粉，搅拌均匀。