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第20章（第2页）

俞婉无奈地看了冯婶子一眼，佯装恼怒道：“做不出来就不准吃晚饭！明天再做不出来，早饭也没了。”

傻大姐看看两人，确信东家跟娘都说真的，不敢再贪玩，认真将心思放在了手中的沙漏跟刻量表中，没一会儿，便按照步骤制作出了茯苓霜。虽然茯苓磨粗了些，牛奶跟蜂蜜剂量有些不对，大致上总算做出成品来了。

俞婉叹为观止，“这大姐儿，一听吃的简直换了个人大姐儿，好好干，晚上家里做粉蒸葫芦鸭跟黄豆烧猪尾好不好？”

冯婶留意着俞婉的表情，见她没有生气，心底松气，一面手上忙个不停，一面道：“日日吃饱就很不错了，东家别把她惯坏了，总想着吃肉。”

俞婉明白冯婶为什么步步小心，“这些日子大家都辛苦了，起早贪黑的，五月节也没认真过。我许久没好好做顿饭，正该做些好吃的补补，你俩是我家里的人，万没有苛待的道理。”

“诶，诶。”听出来东家这话是认真的，冯婶一阵感动，连忙擦干净眼泪，“我知道，东家放心吧。”

冯婶跟傻大姐都是走投无路被买来的，就算不对她们好，也得跟这个家共同进退。只是俞婉却不想以利益捆绑人，只有真正融入进来，才会将聚宝阁放在心上。

如今的聚宝阁不是她一个人的，也是刘达的，是杜二姐母女的，是冯婶母女的。

因为添了香囊香帕香袋的柜台，家里又没人有空做那些，一般都是从阳康县收货上来，熏上香料转卖。这个事情专门交给了爹，他也喜欢这样在外面跑，风吹日晒的，不过半月，人就黑瘦了一大圈。

俞婉叫他歇息一段日子，如今铺子的生意稳定，手里有了余钱，大不了再雇一个人。爹却不同意，自已好手好脚，没病没灾，哪里能天天躺在家里叫未出嫁的女儿供养。再者他也不是瘦了，而是精壮、精神了。

拗不过去，俞婉只好时常做些好吃的给爹补身体。正好薛家前些时候送得五月节礼就有两只鸭子，在后院养了几日，没有人管照它们，再不吃就瘦了。

鸭子是冯婶杀的。俞婉先将鸭骨头全部去掉，鸭肉用盐、姜片、葱段、烧酒腌制一刻钟。葱叶、花椒、豆瓣剁地细细的，用油煵出香味。上好的五花肉切成薄片，加盐、烧酒、白糖、醪糟汁、豆腐乳汁、酱油等浆入味道。

将上色上味的肉片塞入去骨鸭肚中，绳子从中间捆住制成葫芦状，上蒸笼旺火将鸭肉炦软。这才开始炒，洗好的豌豆尖炒断生，盛入盘子，去骨鸭肉盖在上面。锅中炼油烧至四成熟，投入姜米、蒜米、豆瓣，掺入鲜汤、水淀粉和匀，起锅淋在葫芦鸭上。

这道菜是蜀地有名的，薛仁甫说起来时便记住了做法，俞婉今天第一次做。她做菜的手艺已经很娴熟，不管是调料还是火候都拿捏到位。

鲜嫩的鸭子皮肉毫无破绽，饱满晶莹，吸饱了汤汁，一口下去香味溢满唇齿，五花肉肥瘦均匀，不柴不腻，软糯可口。就是多出的汤汁，不但有鸭肉的鲜美，纠缠着豌豆尖清甜的味道，脆脆的口感，便令人口水横流，食指大动。

既然答应了傻大姐，就要说到做到，晚上俞婉弄了两个肉菜、两个素菜一个汤。爹回来的时候将胡杏娘母女也带过来了，寇芙老远便扑进姐姐怀里，扭来扭去用甜甜的嗓音跟她说话。

俞婉将她安置在自已身边，冯嫂早眼疾手快找出三幅碗筷。杜二姐母女自觉让出位置。胡杏娘拎着包袱，打量着屋子，看见其他人跟主人家一桌吃饭，嘴巴撇了撇。

“大姑娘还是不懂大户人家的规矩，哪有叫下人跟主人家一起吃饭的。”再看傻大姐狼吞虎咽的吃相，脸色更加难看，“一个人吃得倒比一家子还多，没见过这么不自觉的奴才。”